728x90 당면삶기1 잡채, 시간이 지나도 쫄깃하게! 절대 안 붇는 방법 잡채, 시간이 지나도 쫄깃하게! 절대 안 붇는 방법 명절 음식 하면 빠질 수 없는 잡채! 쫄깃한 당면과 각종 채소, 고기가 어우러진 감칠맛 나는 요리죠. 하지만 잡채를 만들고 나면 시간이 지나면서 당면이 불어 떡처럼 들러붙거나, 국물이 생겨 질척해지는 문제가 생기곤 해요.오늘은 잡채가 절대 붇지 않는 특별한 조리법을 소개할게요! 이 방법만 따르면 명절 내내 쫄깃한 잡채를 맛볼 수 있습니다. 📌 핵심 팁: ‘당면에 참기름 코팅 & 소스 따로 비비기’잡채가 붇는 가장 큰 이유는 당면이 수분을 빨아들이기 때문이에요.보통은 삶은 당면을 바로 양념과 섞는데, 이렇게 하면 시간이 지나면서 소스를 흡수해 퍼지게 됩니다.이를 방지하는 비법은 당면에 미리 참기름을 코팅한 후, 소스를 따로 섞는 것! ✅ 잡채가 붇.. 2025. 1. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
