728x90 생활팁드림/요리8 잡채, 시간이 지나도 쫄깃하게! 절대 안 붇는 방법 잡채, 시간이 지나도 쫄깃하게! 절대 안 붇는 방법 명절 음식 하면 빠질 수 없는 잡채! 쫄깃한 당면과 각종 채소, 고기가 어우러진 감칠맛 나는 요리죠. 하지만 잡채를 만들고 나면 시간이 지나면서 당면이 불어 떡처럼 들러붙거나, 국물이 생겨 질척해지는 문제가 생기곤 해요.오늘은 잡채가 절대 붇지 않는 특별한 조리법을 소개할게요! 이 방법만 따르면 명절 내내 쫄깃한 잡채를 맛볼 수 있습니다. 📌 핵심 팁: ‘당면에 참기름 코팅 & 소스 따로 비비기’잡채가 붇는 가장 큰 이유는 당면이 수분을 빨아들이기 때문이에요.보통은 삶은 당면을 바로 양념과 섞는데, 이렇게 하면 시간이 지나면서 소스를 흡수해 퍼지게 됩니다.이를 방지하는 비법은 당면에 미리 참기름을 코팅한 후, 소스를 따로 섞는 것! ✅ 잡채가 붇.. 2025. 1. 25. 양파를 신선하게 오래 보관하는 팁 양파를 신선하게 오래 보관하는 방법 양파는 우리 식탁에서 없어선 안 될 필수 재료지만, 보관을 잘못하면 물러지거나 곰팡이가 생겨 버리게 되는 경우가 많습니다. 오늘은 양파를 신선하게 오래 보관하는 방법과 함께, 양파를 보관할 때 절대 함께 두면 안 되는 식재료들까지 모두 알려드릴게요!1. 실온에서 보관하기: 껍질째 보관껍질이 있는 양파는 자연적인 보호막 덕분에 실온에서도 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.보관 방법조건: 서늘하고 통풍이 잘 되는 어두운 장소가 적합합니다.스타킹 활용:양파를 하나씩 스타킹에 넣고 고무줄로 묶습니다.양파끼리 닿지 않도록 걸어두면 공기가 잘 통해 오래 보관할 수 있습니다.종이상자 활용:종이상자에 양파를 한 층씩 깔고 신문지로 층을 구분합니다.상자에 구멍을 뚫어 공기 순환을 도와.. 2025. 1. 14. 냉삼 덮밥을 더 맛있게 만드는 1팁: 전분가루 냉삼 덮밥을 더 맛있게 만드는 팁 "전분가루" 요즘 물가가 높아 식재료 선택에 신중을 기해야 하는데요, 특히 고기 요리는 맛도 좋지만 가격 부담이 크죠. 냉동 삼겹살은 비교적 저렴하고 보관도 쉬워서 많은 분들이 즐겨 찾는 재료인데, 매번 제육볶음 같은 비슷한 요리로 지겨워지곤 합니다. 오늘은 냉동 삼겹살을 색다르게 즐길 수 있는 "삼겹살 덮밥" 레시피를 소개합니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 달콤 짭조름한 소스가 밥과 환상의 궁합을 자랑하는 요리랍니다. 🍴 냉삼 덮밥 레시피 🍴(2인분 기준)재료냉동 삼겹살: 400g (얇게 썰린 상태)감자 전분: 50g (고기 코팅용)밥: 2 공기양파: 1/2개 (채썰기)대파: 1대 (어슷썰기)식용유: 2 큰술참깨: 약간 (선택)덮밥용 소스 재료간장: 3 큰술.. 2025. 1. 11. 콜라 닭볶음탕 & 찜닭 맛있게 만드는 법(+잡내 제거 팁!) 콜라로 닭볶음탕 & 찜닭 맛있게 만드는 법 – 가성비 좋은 재료와 잡내 제거 팁! 닭볶음탕과 찜닭은 한국인이 사랑하는 대표적인 닭 요리입니다. 오늘은 최소한의 재료로 깊은 맛을 내는 비법과 함께, 제로콜라 활용 시 주의사항 및 가성비 좋은 잡내 제거 방법까지 꼼꼼하게 알려드리겠습니다. 1. 닭 손질과 잡내 제거 – 청주, 소주, 맛술 활용법닭의 잡내를 제거하는 것은 요리의 기본입니다. 청주, 소주, 맛술을 활용하면 짧은 시간에 효과적으로 잡내를 없앨 수 있는 가성비 좋은 방법입니다.방법냄비에 물을 닭이 살짝 잠기도록 자작하게 붓고 청주, 소주, 맛술 중 3~4큰술을 추가합니다.손질한 닭을 넣고 센 불에서 약 2~3분간 짧게 끓여줍니다.끓인 후 바로 찬물에 헹궈 불순물과 남은 냄새를 제거합니다.포인트알코.. 2025. 1. 6. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
